椰汁大王，香港特色街头饮品小店
是不少人去香港旅游，都会专程去打卡的店
在小红书和大众点评上，有好多好多关于它的笔记
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就在2个月前，南山新开了一家椰奶专门店
不少网友好奇：
“这是跟香港椰汁大王同一家吗？”
今天，就跟着我们一探究竟——
它和“椰汁大王”什么关系？到底好不好喝？
展开剩余92%/ LIANG QUAN QI WEI /
“俩全奇味，和两全其美音很像，奇味又代表独特风味。普通话粤语都通的喔。”
“在香港人心中，椰奶承载着集体的时代记忆。老一辈的人，肯定都知道的。”
今天去探的这家店，今年六月底才刚开业，知道的人还不多。装修风格一眼望去，竟真有几分“椰汁大王”的影子。
老板是个香港小哥，我们刚刚到店，他就热情地招呼着，略显蹩脚的普通话，反而让人觉着亲切。
“我姓黄，在香港椰汁大王做了16年”
“我姓黄，来自香港，在香港椰汁大王做了16年椰奶。”
“觉得自己还年轻，深圳也没有类似这种新鲜做椰奶的，所以就过来深圳创业了。”
了解后才知道：原来不是同一家。但黄哥的这门手艺，是在椰汁大王做了16年打磨出来的。
他发现深圳虽然卖椰子饮品的不少，可现开现榨的港式椰奶专门店，几乎找不到。明明是好东西，怎么没人好好做？思来想去，干脆自己来吧。
“所有原料都很新鲜，我们不会用隔夜的”
/ LIANG QUAN QI WEI /
“有的店说是椰奶，但是你看他一整个店，一个椰子都没有的。”
黄哥每天都要用掉六十多个老椰子，从开壳、取肉到榨汁，都是他自己在做。只有这样，才能保证每一杯椰奶，不会今天一个味，明天又一个味。
“没有一味照搬，有根据深圳人口味做调整”
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“因为我之前是在椰汁大王做的，有好多游客会慕名来打卡。”
“他们的会比较甜，所以我来到深圳，会将甜度稍微降低点、味更浓点。”
虽然黄哥的手艺来自香港，但他并没有一味照搬，有适当地根据深圳人的口味偏好调整。
但说实话，我试了几次之后觉得：虽然甜度已调低，但默认糖喝起来还是偏甜一点点。不爱甜的朋友，可以让黄哥做“无糖”——椰香反而更明显，清甜不腻，更能喝出本味。
“1元加料，有仙草、西米、红豆”
如果觉得椰奶太单一，也可以加1块钱加料。选择不多，就仙草、西米、红豆，可以按自己的喜好，自由搭配。加了小料的椰奶，喝起来层次更丰富、口感也更有趣。
“现在一天大概能卖200多杯吧。”
鲜榨椰奶，最好喝的状态，一定是刚榨出来、微微带点冰渣的时候。第一口喝下去，真的有“眼前一亮”的感觉：不是那种工业感的“椰子风味”，而是真材实料的椰子香。整体椰香十足，口感顺滑、冰爽沁人。
（建议到手尽快喝掉。我们因为拍摄放了二十来分钟，再喝时风味就大打折扣了。）
“因为我个人要求比较高。一来，是我自己的性格；二来，是因为我当时的启蒙老师「椰汁大王老板」，他的要求也好高。”
“杯子的设计也比较简单，不会特别花俏精美，更注重饮品的质量和口味的稳定。”
在出品上，黄哥很听劝。因为有客人说椰丝喝着喉咙不舒服，他立马就换上了更细的过滤网。现在椰丝少了，口感确实更细腻了。不过，杯底依然会留一些椰肉碎。
所以小编建议：喝的时候不要搅，就让颗粒自然沉底，然后用吸管小口吸上层，整体体验会更好。
“有些客人，之前在香港喝过类似的椰奶，后来在网上看到我们的店，就特意过来买。”
“还有一些是其他区的客人，不是南山区的，专门开车过来买。”
虽然刚开业2个月，这家小店已经被南山朋友，喝上了南山中心区饮品榜单第一，不少附近的上班族和居民都成了回头客。如果你刚好路过，可以顺便点上一杯尝尝鲜，说不定会成为你茶饮清单新选择。
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黄哥说他装椰奶很厉害
叫我拍一下～😁
俩全奇味
人均
15元/人
营业时间
10:30-23:30
地址
南山区南山大道1126号-3号
（南山地铁站C口直行30米）
小tips
❶ 口味千人千味，不必预期过高；
❷ 小店没有位置，饮品只能外带；
❸ 规格、价格请参考下图 👇。
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